2012年02月13日

どぶろく

寒い季節の楽しみといえば「どぶろく」
[五十嵐酒造]さんで季節限定販売しているので、[2/4にお手伝いした時]に注文。
昨日受け取ってきました。
CA3I0414.JPG「噴出し注意」の文字がある封印、発酵が現在も続いている証拠です。
噴出さないように、大きめなビンに詰められています(内容量 1000ml)

「鳩 DOVE」の商品名は「どぶろく」のどぶと鳩のDOVE を掛けたものだそう。

封を切り、キャップを開けると「バシュー」という音とともに、炭酸ガスが噴出します。

CA3I0416.JPG
とりあえず、片口に移してみる
カルピスソーダみたいな感じですね。

まだアルコールや酸味もキツくなくて、本当にサイダーみたいでした。
これから、日がたつと、発酵が進んでまた味が変わって行くと思います。
それが、又楽しみ。

残りわずかですが、楽天にある「WINESHOP沢屋楽天市場店」さんで取り扱っているようです。
【2月10日入荷いたしました】【超危険!!ドブロクの風味を再現したお酒です】天覧山 DOVE  ...
posted by aar at 21:38| Comment(0) |

2012年02月04日

お手伝い

[先月の記事]に書いた立春朝搾りの出荷手伝いに行ってきました。
ほとんど邪魔しに行っている様な感じですけどね。

朝[五十嵐酒造]さんへ、既に搾り,瓶詰め,ラベル貼りの作業がほぼ完了しています。
朝7:00 から、残りの作業(肩ラベル貼りと梱包)を開始。
CA3I0385.JPG  →  CA3I0386.JPG

こんな感じで、酒屋さんや、お手伝いに参加した皆さんとで、一本ずつ肩ラベルを貼っていきます。
CA3I0391.JPG

参加者総出でお手伝い、気がつけば30分く位であっと言う間に作業終了。
心尽くしの朝ごはんを頂きます。


















CA3I0395.JPG立春の祝い酒となるべく無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願し御祓いをしていただきます。




















御祓いの後、直会があり、早速皆で立春朝搾りを頂いているのですが、車で来ている私は残念ながら夜まで我慢です。
香りだけ頂きましたが、杯からはとてもよい香りが立ち夜がとても楽しみになりました。
posted by aar at 21:31| Comment(0) |

2012年01月11日

立春朝搾り

今年も[立春朝搾り]の季節が近づいてきました。
春の節分(立春)にあわせて酒を仕込み、2/4の朝に搾り、その日のうちに手元に届くお酒です。
私は、例年天覧山の立春朝搾りを注文していて、2/4当日は[蔵元(五十嵐酒造)]でラベル貼りのお手伝いに参加させていただいています。
#ほとんど酒蔵見学と邪魔をしに行っている様なものですけどね。

早く節分が来ないかなー
posted by aar at 23:00| Comment(2) |